ristorante della collina
数ある恵比寿界隈のイタリアンの中で、
やっぱり一番美味しく、居心地が良い
レストランは、デラコリーナ である。
オフィスのすぐ側ということもあるが、
オーナーの桧垣さんやスタッフの
おもてなしは、素晴らしく、一方で
予約もしないで、いつも割り込ませて
いただき、僕は、毎週通うヘビーユーザー
である。
どうやら
「ウニパスタ」と
「オール・イケ面スタッフ」
が有名で、圧倒的に、女性客が多い。
僕が、素晴らしいなあと思うのは、
通いだしてから、７年になるが、
ほとんどスタッフが変わらないことだ。
スタッフの人数や品質には、とても
こだわりをもち、それが固定客を
惹きつけているのだろう。
そういう職人気質が素晴らしい。
ということで、今日も、僕は、
行くのだ。
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