Whole Foods
ここ数年のマンハッタンは健康と
ホンモノ志向だろうか？
Whole Foods
Shake shack
Maison Kayser pret a manger
新鮮さ
オーガニック
健康的
を売りにする店が急激に
増えている様だ。
今回は、殆ど外食をせずに、
近所のWhole foods で調達した。
彼らの core values がレジの前に
掲示されているが、消費者の健康と
サプライヤーの利益や価値観を
大切にする内容で素晴らしい。 経営者としても、とても参考になった。
もちろんアメリカは大きく
太り過ぎて飛行機やクルマにも
乗れない人もゴロゴロしている。
だがしかし、ニューヨークは、
人間にとって何が大切かという
発想や考えの具体化が進んでいる様に
見える。
多くのニューヨーカーが肉をやめて
野菜食に移行しているのでは
ないだろうか。
